朝からわたしは、いしるの虜だ。「いしる」なるは日本三大魚醤の一つであるが、魚醤と言われて想像するナンプラーほど癖の強さがないが、マイルドで和のテイストに親和性が高い。何というか使いやすい。最高すぎる。使いやすく手軽にアクセントを加えること…
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